مونگ پھلی کے 10 حیرت انگیز فوائد مونگ پھلی کھانے کے بعد پانی پینا چاہیے یا نہیں؟

 

سردیوں کی آمد آمد ہے اور اس کے ساتھ ہی گرم مشروبات، سوپ اور مختلف خشک میوہ جات کا شوق بھی بڑھ جاتا ہے۔ ان ہی پسندیدہ چیزوں میں مونگ پھلی بھی شامل ہے۔ سردیوں میں دھوپ میں بیٹھ کر مونگ پھلی کھانا بہت سے لوگوں کو پسند ہے، لیکن اس کے ساتھ ایک پرانی بات بھی عام ہے کہ مونگ پھلی کھانے کے فوراً بعد پانی نہیں پینا چاہیے۔

بزرگوں کا خیال ہے کہ ایسا کرنے سے گلا خراب، کھانسی یا نزلہ زکام ہو سکتا ہے۔ لیکن کیا واقعی پانی اور مونگ پھلی کا ایسا کوئی تعلق ہے؟ اس بارے میں سائنسی معلومات اور روایتی طریقہ علاج کیا کہتا ہے، یہ جاننا انتہائی اہم ہے۔ اس مضمون میں ہم اس سوال کا مکمل جواب دیں گے اور مونگ پھلی کے حیرت انگیز فوائد بھی تفصیل سے بتائیں گے۔

مونگ پھلی کے بعد پانی پینا: سائنس اور روایت کیا کہتی ہے؟

روایتی طور پر کہا جاتا ہے کہ مونگ پھلی جسم میں گرمی پیدا کرتی ہے اور اس کے فوراً بعد ٹھنڈا پانی پینے سے گلے میں خراش یا کھانسی ہو سکتی ہے۔ یہ عقیدہ خاص طور پر برصغیر پاک و ہند میں صدیوں سے چلا آ رہا ہے اور نسل در نسل منتقل ہوتا رہا ہے۔ بڑے بوڑھے اکثر بچوں کو مونگ پھلی کھانے کے بعد پانی پینے سے روکتے ہیں اور کہتے ہیں کہ اس سے گلہ خراب ہو جائے گا۔

تاہم سائنسی نقطۂ نظر سے مونگ پھلی کھانے کے بعد پانی پینا عام طور پر محفوظ سمجھا جاتا ہے۔ پانی ہاضمے کے عمل میں مدد دیتا ہے اور جسم کو غذائی اجزا جذب کرنے میں بھی معاون ہوتا ہے۔ اس لیے ماہرین صحت عام طور پر اس روایتی عقیدے کو مکمل طور پر درست نہیں مانتے۔ مونگ پھلی میں قدرتی تیل اور خشک ذرات موجود ہوتے ہیں جن کی وجہ سے حساس گلے والے بعض افراد کو کھانسی محسوس ہو سکتی ہے لیکن یہ ہر شخص کے ساتھ نہیں ہوتا۔

آیورویدک اصولوں کے مطابق کھانے کے فوراً بعد بہت زیادہ پانی پینے سے ہاضمے کے عمل پر اثر پڑ سکتا ہے۔ اسی لیے 10 سے 15 منٹ انتظار کرنے کے بعد پانی پینے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔ تاہم جدید سائنس اس بات سے مکمل اتفاق نہیں کرتی۔ کئی تحقیقات سے یہ ثابت ہوا ہے کہ کھانے کے ساتھ یا بعد میں پانی پینا ہاضمے کو نقصان نہیں پہنچاتا، بلکہ یہ معدے میں خوراک کو نرم کرنے اور ہضم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

نتیجہ: پانی پینا محفوظ ہے لیکن گلے کی حساسیت سے بچنے کے لیے 10 سے 15 منٹ انتظار کرنا فائدہ مند رہتا ہے۔ بہت زیادہ ٹھنڈا پانی پینے کے بجائے عام درجہ حرارت کا پانی استعمال کریں۔

مونگ پھلی کے 10 حیرت انگیز فوائد

مونگ پھلی ایک انتہائی غذائی اجزا سے بھرپور خوراک ہے جو صحت کے لیے کئی فوائد فراہم کرتی ہے۔ اسے غریب آدمی کا بادام بھی کہا جاتا ہے۔ آئیے جانتے ہیں مونگ پھلی کے اہم فوائد:

1. دل کی صحت کے لیے مفید

مونگ پھلی میں موجود صحت مند چکنائی (monounsaturated fats) دل کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہے۔ یہ کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے اور دل کی بیماریوں کے خطرے کو گھٹانے میں مدد کرتی ہے۔ تحقیق کے مطابق ہفتے میں چند بار مونگ پھلی کھانے سے دل کی بیماریوں کا خطرہ 25 فیصد تک کم ہو سکتا ہے۔

2. پروٹین کا بہترین ذریعہ

مونگ پھلی میں پروٹین کی وافر مقدار موجود ہوتی ہے۔ 100 گرام مونگ پھلی میں تقریباً 26 گرام پروٹین ہوتا ہے جو گوشت کے برابر ہے۔ یہ پودوں سے حاصل ہونے والا بہترین پروٹین ہے جو نباتاتی خوراک استعمال کرنے والوں کے لیے انتہائی مفید ہے۔

3. وزن کم کرنے میں مددگار

مونگ پھلی میں فائبر اور پروٹین کی زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے یہ بھوک کو کنٹرول کرتی ہے۔ اسے کھانے سے پیٹ بھرا رہتا ہے اور آپ زیادہ کھانے سے بچ جاتے ہیں۔ اس لیے وزن کم کرنے والے افراد کے لیے مونگ پھلی ایک بہترین اسنیک ہے۔

4. ذیابیطس کے لیے مفید

مونگ پھلی کا گلائیسیمک انڈیکس کم ہوتا ہے جس کی وجہ سے یہ خون میں شکر کی سطح کو تیزی سے نہیں بڑھاتی۔ ذیابیطس کے مریضوں کے لیے مونگ پھلی ایک محفوظ اور فائدہ مند خوراک ہے۔ اس میں موجود میگنیشیم انسولین کی حساسیت کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے۔

5. دماغ کی صحت کے لیے اہم

مونگ پھلی میں وٹامن بی 3 (niacin) اور فولیٹ موجود ہوتا ہے جو دماغ کی صحت کے لیے انتہائی اہم ہے۔ یہ یادداشت کو بہتر بناتا ہے اور عمر کے ساتھ ہونے والی دماغی کمزوری کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ باقاعدگی سے مونگ پھلی کھانے سے الزائمر کے خطرے کو کم کیا جا سکتا ہے۔

6. ہڈیوں کی مضبوطی

مونگ پھلی میں میگنیشیم، فاسفورس اور کیلشیم موجود ہوتا ہے جو ہڈیوں کی مضبوطی کے لیے ضروری ہے۔ یہ معدنیات ہڈیوں کی کثافت کو بڑھانے اور osteoporosis سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔ بڑھتی عمر میں مونگ پھلی کا استعمال ہڈیوں کو مضبوط رکھتا ہے۔

7. مدافعتی نظام کو مضبوط بنائے

مونگ پھلی میں وٹامن ای اور زنک موجود ہوتا ہے جو مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے۔ یہ جسم کو بیماریوں سے لڑنے کے قابل بناتا ہے اور انفیکشن سے بچاتا ہے۔ سردیوں میں مونگ پھلی کھانا نزلہ زکام سے بچانے میں مددگار ہے۔

8. جلد اور بالوں کے لیے فائدہ مند

مونگ پھلی میں وٹامن ای اور صحت مند چکنائی جلد کو نرم اور چمکدار بناتی ہے۔ اس میں موجود وٹامن بی کمپلیکس بالوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے اور بالوں کے گرنے کو روکتا ہے۔ مونگ پھلی کا تیل جلد اور بالوں کے لیے بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔

9. کینسر سے بچاؤ

مونگ پھلی میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور پولی فینولز کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتے ہیں۔ تحقیق کے مطابق مونگ پھلی کھانے سے کولن کینسر اور معدے کے کینسر کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔

10. بلڈ پریشر کو کنٹرول کرے

مونگ پھلی میں میگنیشیم اور پوٹاشیم موجود ہوتا ہے جو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ دل کی صحت کے لیے انتہائی مفید ہے اور ہائی بلڈ پریشر کے مریضوں کے لیے فائدہ مند ہے۔

مونگ پھلی کھانے کا صحیح طریقہ

مونگ پھلی کو کھانے کا صحیح طریقہ یہ ہے کہ اسے اچھی طرح چبا کر کھایا جائے۔ اسے بھون کر یا ابال کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔ بھنی ہوئی مونگ پھلی کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے لیکن اس میں تیل کی مقدار زیادہ ہو سکتی ہے۔ ابالی ہوئی مونگ پھلی زیادہ صحت بخش ہے۔

روزانہ 30 سے 50 گرام مونگ پھلی کھانا کافی ہے۔ زیادہ مقدار میں کھانے سے وزن بڑھ سکتا ہے کیونکہ اس میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں۔ اس لیے اعتدال سے کھائیں۔ بچوں کو مونگ پھلی دیتے وقت اس کے چھلکے ضرور اتار دیں تاکہ وہ گلے میں نہ پھنسے۔

مونگ پھلی سے الرجی

کچھ لوگوں کو مونگ پھلی سے الرجی ہوتی ہے جو ایک سنگین طبی مسئلہ ہو سکتا ہے۔ اس کی علامات میں جلد پر خارش، سانس لینے میں دشواری، چہرے یا گلے میں سوجن، متلی اور اسہال شامل ہیں۔ اگر آپ کو ان میں سے کوئی بھی علامت محسوس ہو تو فوراً ڈاکٹر سے رجوع کریں۔

مونگ پھلی کی الرجی دنیا بھر میں عام ہے اور اس سے بچنے کے لیے مونگ پھلی اور اس سے بنی اشیاء سے پرہیز کرنا ضروری ہے۔ اگر آپ کو مونگ پھلی سے الرجی ہے تو آپ کو مونگ پھلی کے بعد پانی پینے کا سوال ہی پیدا نہیں ہوتا، کیونکہ آپ کو مونگ پھلی کھانی ہی نہیں چاہیے۔

مونگ پھلی کے دیگر استعمالات

مونگ پھلی صرف کھانے تک محدود نہیں ہے بلکہ اس کے کئی دیگر استعمالات بھی ہیں۔ مونگ پھلی سے تیل نکالا جاتا ہے جو کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ مونگ پھلی کا مکھن (peanut butter) دنیا بھر میں مقبول ہے جو ناشتے میں روٹی کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ مونگ پھلی کی چکی، مونگ پھلی کے لڈو اور مونگ پھلی کی مٹھائی بھی بہت مقبول ہیں۔

مونگ پھلی کے چھلکے بھی جانوروں کی خوراک کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ اس طرح مونگ پھلی کا پورا پودا کسی نہ کسی شکل میں استعمال ہوتا ہے۔

نتیجہ

مجموعی طور پر پانی پینا محفوظ ہے لیکن گلے کی حساسیت سے بچنے کے لیے تھوڑا انتظار کرنا فائدہ مند رہتا ہے۔ اس دوران بہت زیادہ ٹھنڈا پانی پینے کے بجائے عام درجہ حرارت کا پانی استعمال کریں۔

مونگ پھلی ایک انتہائی مفید خوراک ہے جس کے بے شمار فوائد ہیں۔ یہ دل، دماغ، ہڈیوں اور جلد کے لیے فائدہ مند ہے۔ اسے روزانہ کی خوراک میں شامل کرنے سے صحت بہتر ہوتی ہے۔ اگر آپ کو مونگ پھلی کھانے سے کسی بھی قسم کی الرجی یا تکلیف محسوس ہو تو اپنے معالج سے ضرور مشورہ کریں۔

یاد رکھیں کہ صحت کے حوالے سے ہر شخص کا جسم مختلف ہے۔ اگر آپ کو مونگ پھلی کھانے کے بعد پانی پینے سے کوئی بھی تکلیف محسوس ہو تو اپنے ڈاکٹر سے مشورہ کریں۔ ورنہ عام طور پر مونگ پھلی کے بعد پانی پینا بالکل محفوظ اور صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔ اپنی صحت کا خیال رکھیں اور متوازن غذا کے ساتھ مونگ پھلی کو بھی اپنی خوراک کا حصہ بنائیں۔